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蒜茸開背蝦
來源:美食城2019-11-15 16:07:01
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原料:蝦、胡椒粉、料酒、少許鹽、蒜、青黃椒末、生抽、少許蒸魚豉油

蒜茸開背蝦

蒜茸開背蝦:

1、準備材料

蒜茸開背蝦步驟1

2、先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳。

蒜茸開背蝦步驟2

3、用剪刀沿著蝦背剪開,

蒜茸開背蝦步驟3

4、用牙簽去除蝦線

蒜茸開背蝦步驟4

5、用刀將蝦背片開。將蝦背展開后,用刀輕輕的剁幾下,把蝦筋輕輕的切斷,這樣做可以使蝦身更舒展,而且在腌制時容易入味。在蒸制的時候,就不容易彎曲了

蒜茸開背蝦步驟5

6、用胡椒粉、料酒、少許鹽腌制15分鐘

蒜茸開背蝦步驟6

7、起鍋熱油,燒至五成熱,小火將蒜蓉剁椒爆香,再放入青黃椒末一起翻炒,放生抽、少許蒸魚豉油炒勻

蒜茸開背蝦步驟7

8、將拌好的蔥姜蒜末和青紅黃椒碎用勺子平攤在蝦背上,在蝦間隔處放姜片

蒜茸開背蝦步驟步驟8

9、上鍋(鍋開)蒸4分鐘,拿出倒出汁,再蒸2分鐘虛火蒸兩分鐘,把姜片挑出,另起鍋放油,放入適量生抽,沸騰后澆在蝦背上,撒蔥碎即可

蒜茸開背蝦的做法

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沒有了

責任編輯:寧瑞婷

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